Vår ambition på Dunker Matsalar är att i största möjliga utsträckning endast använda oss av ekologiska, kravmärkta och närproducerade råvaror i vår beredning. Vi använder oss endast av kött av välmående kreatur från skånska gårdar samt fisk & skaldjur från säkra bestånd.

Lunch i matsalen öppnar åter v33

FISKEN, FRÅN SÄKRA BESTÅND 169:-

Dagens fångst med beurre blanc, sommarprimörer, nypotatis, ramslöksolja och rågbrödsflarn

 

EKOLOGISK ELLER NÄRODLAD VEGETARISK 129:-

Sparrisrisotto med semitorkade tomater, pinjenötter, parmesan och citronolja

 

KLASSIKERN AV NÄRPRODUCERAD RÅVARA 159:-

Örtmarinerad skånsk rostbiffspets med rostad vitlökssky och variation på morot

 

HUSMANSKOSTEN, AV NÄRPRODUCERAD RÅVARA 129:-

Persiljejärpar på färs från skånska gårdar med gräddig vinbärssky, syrad gurka, nypotatis och sockerärtor

 

DESSERT: Fråga din servitör vad vi kan erbjuda-

EKOLOGISKT KAFFE SAMT PETIT FOUR 25:-

I SAMTLIGA RÄTTER INGÅR NÄRODLAD/EKOLOGISK SALLADSBUFFÉ & CITRONVATTEN

   

ÖPPETTIDER LUNCHEN
11.30 – 14.00