Vår ambition på Dunker Matsalar är att i största möjliga utsträckning endast använda oss av ekologiska, kravmärkta och närproducerade råvaror i vår beredning. Vi använder oss endast av kött av välmående kreatur från skånska gårdar samt fisk & skaldjur från säkra bestånd.

Lunch i matsalen v.34

FISKEN, FRÅN SÄKRA BESTÅND 159:-

Halstrad Vildlax från Laholmsbukten med gratinerade musslor sauterad romanesco och gräslökshollandaise

 

EKOLOGISK VEGETARISK 129:-

Karl Johanfylld pasta med parmesan, semitorkade tomater, zucchini och stekt höstsvamp

 

KLASSIKERN AV NÄRPRUDUCERAD RÅVARA 159:-

Osso Buco på Österlénlamm i tomat, lök, vin och gremoulata samt potatispuré

 

HUSMANSKOSTEN, AV NÄRPRODUCERAD RÅVARA 129:-

Stekt varmrökt svenskt fläsk med raggmunk, rårörda lingon och stekta äppleklyftor

 

DESSERT 55:-

EKOLOGISKT KAFFE SAMT PETIT FOUR 25:-

I SAMTLIGA RÄTTER INGÅR EKOLOGISK SALLADSBUFFÉ & CITRONVATTEN

   

ÖPPETTIDER LUNCHEN
11.30 – 14.00