Vår ambition på Dunker Matsalar är att i största möjliga utsträckning endast använda oss av ekologiska, kravmärkta och närproducerade råvaror i vår beredning. Vi använder oss endast av kött av välmående kreatur från skånska gårdar samt fisk & skaldjur från säkra bestånd.

Lunch i matsalen v21

FISKEN, FRÅN SÄKRA BESTÅND 169:-

Smörstekt havskatt med pilgrimsmussla, sommarprimörer samt krämig smörsås med stenbitsrom och örter

 

EKOLOGISK ELLER NÄRODLAD VEGETARISK 129:-

Indisk curry med grönsaker, hemgjord papadam samt friterad arancini

 

KLASSIKERN AV NÄRPRODUCERAD RÅVARA 159:-

Hjortballotine fylld med rökt hjort och örter samt svampsås och rönnbärsgelé

 

HUSMANSKOSTEN, AV NÄRPRODUCERAD RÅVARA 129:-

Halstrad svensk pluma med rabarbersky, krossad örtpotatis och balsamikofläsk

 

DESSERT: Fråga din servitör vad vi kan erbjuda-

EKOLOGISKT KAFFE SAMT PETIT FOUR 25:-

I SAMTLIGA RÄTTER INGÅR EKOLOGISK SALLADSBUFFÉ & CITRONVATTEN

   

ÖPPETTIDER LUNCHEN
11.30 – 14.00