Vår ambition på Dunker Matsalar är att i största möjliga utsträckning endast använda oss av ekologiska, kravmärkta och närproducerade råvaror i vår beredning. Vi använder oss endast av kött av välmående kreatur från skånska gårdar samt fisk & skaldjur från säkra bestånd.

Lunch i matsalen v38

FISKEN, FRÅN SÄKRA BESTÅND 169:-

Bakad hälleflundra med beurre blanc, hand skalade räkor, skaldjursolja, sotad purjolök och potatis

 

EKOLOGISK ELLER NÄRODLAD VEGETARISK 129:-

Stekta kroppkakor fyllda med sojabacon och Hällstad svamp, rårörda lingon och brynt smör

 

KLASSIKERN AV NÄRPRODUCERAD RÅVARA 159:-

Hjortgryta (skånsk hjort), rårörda tranbär, bakad persiljerot och mandelpotatispuré med västerbottenost

 

HUSMANSKOSTEN, AV NÄRPRODUCERAD RÅVARA 129:-

Kalv och lammfärsbiffar med zucchini och valnötsröra, rostad lammsky semitorkade tomater och örtfriterad potatis

 

DESSERT: Fråga din servitör vad vi kan erbjuda-

EKOLOGISKT KAFFE SAMT PETIT FOUR 25:-

I SAMTLIGA RÄTTER INGÅR NÄRODLAD/EKOLOGISK SALLADSBUFFÉ & CITRONVATTEN

   

ÖPPETTIDER LUNCHEN
11.30 – 14.00