Vår ambition på Dunker Matsalar är att i största möjliga utsträckning endast använda oss av ekologiska, kravmärkta och närproducerade råvaror i vår beredning. Vi använder oss endast av kött av välmående kreatur från skånska gårdar samt fisk & skaldjur från säkra bestånd.

Lunch i matsalen v42

FISKEN, FRÅN SÄKRA BESTÅND 169:-

Flundra roulader i hummer velouté med pommes duchesse, räkor, citron och rå hyvlad fänkål

 

EKOLOGISK ELLER NÄRODLAD VEGETARISK 129:-

Gratinerad getost med variation av betor, saltrostade mandlar, timjan honung, örter och blad

 

KLASSIKERN AV NÄRPRODUCERAD RÅVARA 159:-

Confiterat anklår med pumpapuré, puylinser, apelsinsky, bakade pärllökar och stekt potatis

 

HUSMANSKOSTEN, AV NÄRPRODUCERAD RÅVARA 129:-

Mix grill (variation av kött från skånska gårdar) med fondant pommes, chilibearnaise och haricot verts

 

DESSERT: Fråga din servitör vad vi kan erbjuda-

EKOLOGISKT KAFFE SAMT PETIT FOUR 25:-

I SAMTLIGA RÄTTER INGÅR NÄRODLAD/EKOLOGISK SALLADSBUFFÉ & CITRONVATTEN

   

ÖPPETTIDER LUNCHEN
11.30 – 14.00