Vår ambition på Dunker Matsalar är att i största möjliga utsträckning endast använda oss av ekologiska, kravmärkta och närproducerade råvaror i vår beredning. Vi använder oss endast av kött av välmående kreatur från skånska gårdar samt fisk & skaldjur från säkra bestånd.

Lunch i matsalen v.4

FISKEN, FRÅN SÄKRA BESTÅND 169:-

Gräddad skaldjurssoppa, friterad ASC räka, torsktunga, vittling

 

KLIMATSMART VEGETARISK 129:-

Spenat & bulgurrisotto, frasig kikärtsboll, syrlig saffranslök

 

KLASSIKERN AV NÄRPRODUCERAD RÅVARA 179:-

Rödvinsbrässerad skånsk oxkind, potatispuré, rostade rotfrukter, picklad lök

 

HUSMANSKOSTEN, AV NÄRPRODUCERAD RÅVARA 129:-

Kålpudding på kött från skånska gårdar, rårörda lingon, pressgurka, gräddsås

 

På fredag är Matsalen abonnerad. Bistron har dagens lunch så ni är välkomna dit istället

 

DESSERT: Fråga din servitör vad vi kan erbjuda-

EKOLOGISKT KAFFE SAMT PETIT FOUR 25:-

I SAMTLIGA RÄTTER INGÅR EKOLOGISK SALLADSBUFFÉ & CITRONVATTEN